Genuss mit Aussicht

In Windhag, mit Blick über die Ybbstaler Alpen, ist ein neuer Ort zum Verweilen entstanden: Lisi und Daniel Irauschek haben hier ihre ganz persönliche Vision vom Leben am Land verwirklicht. Am Biohof Hinterleiten hat das junge Ehepaar mit ihrer Jausenstation einen Platz geschaffen, der zum Verweilen und Genießen einlädt.

Noch ist der Betrieb mit acht Plätzen begrenzt. „Wir wollen bewusst klein starten und uns Schritt für Schritt weiterentwickeln“, erklärt die Landwirtin.

Die Geschichte dahinter begeistert: Lisi stammt ursprünglich aus Filzmoos in Salzburg und Daniel aus Hausmening. Beide wollten seit jeher eine eigene Landwirtschaft führen und erfuhren über einen gemeinsamen Freund aus dem Chor Cantores Dei von Franz Spreitzer, der seinen Betrieb übergeben wollte. Aus dem ersten Kennenlernen wurde rasch Vertrauen. „Ein wahrer Glücksfall“, wie auch Franz betont.

Seit gut zwei Jahren leben Lisi und Daniel nun am Biohof Hinterleiten, der nicht nur Wohn- sondern auch Arbeitsplatz ist. „Es ist einfach so ein schöner Platz. Das muss man teilen“, sagt Lisi. Und so entstand auch die Idee zur Jausenstation, die nun Wanderern und Radfahrern liebevoll zubereitete regionale Köstlichkeiten und Auszeit bietet. Acht Sitzplätze laden zum Verweilen ein, Frühstück gibt es gegen Voranmeldung.

Zu den ersten Gästen zählten auch Bürgermeister Werner Krammer und Vizebürgermeister Mario Wührer, die nicht nur die herrliche Aussicht genossen, sondern auch die Bio-Produkte. Bürgermeister Krammer sagt: „Es ist wunderbar zu sehen, wie zwei junge Menschen mit Mut, Leidenschaft und Tatendrang das Angebot in unserer Stadt bereichern. Dieser Ort zeigt wie Leben voller Möglichkeiten aussehen kann.“

Besonders erfreulich war für Lisi der Rückhalt in der Region: vom Magistrat gab es tatkräftige Unterstützung bei allen Gründungsschritten – Beratung, Genehmigungen, Ideen. Und auch Anschluss fand die Salzburgerin sofort: „Es gibt hier so viele innovative und aufgeschlossene Bäuerinnen. Der Austausch ist einfach inspirierend.“

Kontakt:
Biohof Hinterleiten
Stritzlödterstraße 3
334 Waidhofen an der Ybbs

Jausenstation Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 13.00 bis 17.00 Uhr
Bauernhof-Frühstück für Gruppen bis 8 Personen nur mit Voranmeldung.
M +43 699 110 42 754
lisi@biohofhinterleiten.at